Лодка Казанка



サイズ
トップ/Φ28cm ボトム/Φ20cm

重量
2.00kg

150年もの間、同じ技法を守り続ける「クラシックフライパン」

クラフトマンシップが脈々と受け継がれる国、ドイツ。その誇り高き職人たちが150年以上もの間、変わらぬ手法を守り続けている「ターク社」のフライパン。無駄のないシンプルな造りは、熟練の職人がひとつひとつ手間暇かけて作り上げる鉄製の逸品。ずっしりと硬く、そして使い込むほどになじんでくるこれらの厚いフライパンは、抜群の熱伝導と熱保持、ムラのない火の回りが自慢です。あらゆる食材をおおいしく仕上げる実用性の高さに、ドイツの職人魂が宿っています。
中でも注目したいのが「クラシックフライパン」シリーズ。もとっとなる鉄の塊(銑鉄・せんてつ)を高温で真っ赤に熱し、何度も何度もたたき上げ鍛造することで一層堅剛な一枚の鉄の板にし、少しずつ形成していきます。驚くことにこの手法は、150年以上もの間、変わらぬ機械、変わらぬ技法で作られています。かたくななまでに守り続けるこの手法には、使い勝手の良さ、食材のうまみの引出し方を熟知しているからこそのこだわりなのです。








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